Heilig Abend Im Estragon
DAS MENÜ
Variation vom Ziegenkäse
Serrano, Tomatenmarmelade, Winterrolle
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Jakobsmuscheln,
Wakame-Algen, Goma, Mangochutney
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Klassische Gänsebrust,
Maronen, Apfel, Rotkohl, Kartoffelkloß
oder
Zweierlei von der Weide
Roastbeef, geschmorter Hirsch
Kräuterseitlinge, Rosenkohlblätter, Süßkartoffel
oder
Kürbis, Graupen, Walliser Rohmilchkäse
Winterpilze, Trüffelschaum
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Dessertteller Heilige Nacht
3-Gang Menü - 52,- €
(Vorspeise, Hauptgang und Dessert)
4-Gang Menü – 68,- €
(Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang und Dessert)
Reservierungen unter 0911 – 230 90 340 oder